U okviru otvaranja zimskih kotorskih karnevalskih svečanosti, preksinoć je u gradaskoj kafani „Dojmi“ održana „Papalada ala maka“, a jela iz bokeljske kuhinje na manifestaciji su predstavile karnevalske grupe „Karampana stari“ i „Karampana mladi“, „Jokina kužina“ iz Herceg Novog, „Skalinada“, Organizacija žena Risna, „Kavačka alamaka“, Crveni krst Kotor i predstavnici Resursnog centra „Dr Peruta Ivanović“.
Uprkos kišnom vremenu i malom prostoru, brojni Kotorani došli su da isprate otvaranje fešti, te su se, uz mediteranske zvuke sastava „Lungo mare“, počastili delicijama koje su sparićale vrijedne domaćice. Ukusna i mirisna jela planula su brzo iz teća, a bilo je i domaćeg vina i likera koji su se mogli guštati na štandu Kavčanki. Kako nam je rekla Olja Radonjić, koja je sa Draganom Vučetić, Biserkom Radonjić i Mikicom Počanjić pripremila rižot od liganja, slani rolat, lazanje sa sirom i šunkom i šparogama, tripe, piletinu sa pečurkama, paštu sa toćom od junetine, lenju pitu, bugarske ruže, domaći kolač sa višnjama, američke krofnice, domaći hleb, marmeladu od mandarina, domaći sok od šipaka, te liker od oraha i domaća vina, jela su spremljena za kratko vrijeme.
– Sva jela smo spremile za jedan dan, tačnije od ujutro do poslije popodne – pohvalile su se one.
Članice Organizacije žena Risan Radojka Čučković, Neđeljka Kovačić, Jasmina Mršić, Dobrila Kovačić, Čeda Krivokapić, Vesna Zdravković, Maja Radulović i predsjednica Anka Perović, na „Papaladu“ su iznijele dvije vrste makarula; sa toćom i sa pestom, zatim njoke sa mesom, priganice, bakin kolač, tortu, pogaču, slane torte, patišpanj...
– U odnosu na lani novo je da smo napravile pogaču sa domaćom kobasicom i voćni hleb – otkrila nam je Radojka Čučković najavivši da će Rišnjanke 24. februara učestvovati na „Danima narandže“ u Herceg Novom.
Živo je bilo i kod štanda ekipe Resursnog centra gdje smo zatekli i direktora te ustanove Neđeljka Moškova, koji je bio podrška učenicima čiji su pašta i krofnice bili vanredno ukusni.
Karnevalske svečanosti otvorio je kapo kotorskog karnevala Luka Knezović pozvavši Kotorane i goste na feštu koja će trajati do 26. februara.
– Evo nas da otvorimo naše fešte koje niko ne može zatvoriti. Vjekovna tradicija i vazda vedri duh Kotorana čini da svake godine zimi po užanci, a ljeti kao velika turistička kartolina, traje ova maškarana svečanost. Ako skapulamo od svega šta se čini, a hoćemo jerbo smo nedoder i znamo što valja čuvati, a koje loše stvari zažditi sa našim Krnjom koji se još nada da će ga Slamni sud osloboditi. Neka se u ovi čas digne bandijera karnevalska i s njom neka se digne raspoloženje i neka se digne svakome ko što ima – poručio je kapo.
Prisutne je pozdravio i aktuelni gradonačelnik Aleksandar Stjepčević naglasivši da Kotor vjekovima baštini ove pučke fešte koje su odraz vedrog duha, ali i kreativne mašte i umijeća ovdašnjih ljudi.
– Kotorski karneval je nešto što živi vjekovima i predstavlja simbol našeg grada, po kome je on prepoznatljiv i u svijetu – rekao je Stjepčević.
Narednih dana Kotor će biti domaćin brojnih karnevalskih programa, a najveća fešta je u nedjelju, 26. februara, od 15 sati, kada će glavnom saobraćajnicom proći bogata karnevalska povorka, nakon čega je suđenje i spaljivanje ovogodišnjeg karnevala na Maceu. Potom je na Trgu od oružja nastup Tomislava Bralića i klape „Intrade“. Organizator manifestacije je Kulturni centar „Nikola Đurković“, suorganizator Turistička organizacija Kotora, pokrovitelj Opština Kotor, a generalni sponzor „Luka Kotor“ a.d. B.M.
Finansije redukovale program
Zbog nevremena smo bili prinuđeni da glavni program izmjestimo u kafanu „Dojmi“, ali pokazuje se da uz dobru volju i sa malo truda može da se napravi jedno lijepo dešavanje, kazao je za „Dan“ direktor TO Kotor Mirza Krcić, dodajući da je program karnevalskih svečanosti redukovan jer iz budžeta Opštine Kotor nisu uplaćena predviđena sredstva u iznosu od 10 hiljada eura.
– Na taj način smo morali da redukujemo program, a da se opet zadrži njegov kvalitet. Čitava manifestacija će koštati između 25 i 30 hiljada eura, od čega će TO finansirati sa 15 hiljada eura, Ministarstvo turizma sa šest hiljada, a ostalo će obezbijediti sponzori – precizirao je Krcić .